Biszkopt
Składniki:
6 jajek dużych
lub 7 małych
1 szklanka
cukru
1,5 szklanki
mąki pszennej
2 łyżeczki
proszku do pieczenia
1 łyżeczka
octu
3 łyżki
oleju
* szklanka 250 ml
Oddzielić białka
od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Delikatnie
miksując ubitą pianę dodawać 6 żółtek wymieszanych z łyżeczką octu. Następnie
dolewać olej i wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Po dokładnym,
delikatnym wymieszaniu przelać ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem
i posypaną bułką tartą lub kaszą manną. Piec 35-40 minut w temperaturze
180ºC. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, zostawić w nim biszkopt na jeszcze ok. 10 - 15 minut. Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i
pozostawić w nim biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
Krem
Składniki:
600 ml
śmietany kremówki
½ szklanki cukru pudru
opakowanie cukru
waniliowego
250 g serka
mascarpone
opakowanie
bitej śmietany w proszku
Śmietanę
kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno, pod koniec
ubijania dodać bitą śmietanę w proszku miksować ok. 3 - 5 minut. Następnie dodać serek mascarpone
i całość delikatnie wymieszać.
Poncz
Składniki:
½ szkl.
przegotowanej ostudzonej wody
1 łyżka
cukru
sok z
cytryny do smaku (ja dałam z połowy
cytryny)
Dodatkowo:
świeże owoce
(u mnie truskawki)
płatki
migdałów
dżem owocowy
(u mnie ze względu na truskawki dżem
truskawkowy)
Upieczony
biszkopt podzielić na trzy równe części. Każdą warstwę biszkoptu nasączyć
ponczem i posmarować dżemem, a następnie kremem. Tort udekorować owocami i prażonymi
płatkami migdałów.
