Składniki:
0,5 kg mąki pszennej tortowej typ 450
50g drożdży
200g miękkiej margaryny lub masła
200 ml ciepłego mleka
2 żółtka (białko zostawić)
1 jajko
opakowanie cukru waniliowego (16g)
1 łyżka cukru
Dodatkowo:
ulubiona marmolada
cukier puder do posypania
Z drożdży, cukru, letniego
mleka robimy rozczyn, który posypujemy na wierzchu delikatnie mąką i
pozostawiamy na 15 minut. Kiedy rozczyn ruszy dodajemy pozostałe składniki,
wyrabiamy ciasto (ciasto nie powinno być
zbyt lepkie, ani zbyt twarde, jego konsystencję regulujemy dodając stopniowo
mąkę lub mleko). Zostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte
ciasto podzielić na kawałki. Następnie każdy kawałek należy
rozwałkować na okrąg (ciasto podczas
rozwałkowania podsypywać mąką). Okrąg dzielimy na trójkąty. Z jednego okręgu
powinno powstać 8 trójkątów. Na każdy trójkąt wyłożyć łyżeczkę nadzienia w
podstawie naszego trójkąta i zwinąć ciasto ku wierzchołkowi, uformować rogalik.
Gotowe rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować
białkiem. Zostawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez ok. 20
minut (piekarnik góra – dół), do ładnego zarumienienia się rogalików. Wystudzić
najlepiej na kratce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz