Pizza

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka o poj. 200 ml)

łyżeczka czubata cukru

½ łyżeczki soli

ok. 100 ml ciepłej wody

2,5 dag świeżych drożdży

1 łyżka oleju

ulubione dodatki do pizzy (np. pieczarki, szynka)

ser

Drożdże mieszam z ciepłą wodą i cukrem. Do miski z mąką dodaję sól, olej i wlewam gotowy płyn z drożdży. Wyrabiam ciasto. Gotowe ciasto odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem.

Konsystencję ciasta regulujemy dodając dodatkowo trochę wody lub mąki. Ciasto powinno być puszyste, gładkie i elastyczne w dotyku. Dobrze wyrobione ciasto nie może kleić się do miski i ręki.

Sos pomidorowy do ciasta:

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 ząbek startego czosnku

½ łyżeczki oleju

przyprawy do smaku (np. oregano, bazylia, zioła prowansalskie)

Wszystkie składniki mieszam do połączenia.

Przycinam papier do pieczenia na wielkość blachy do piekarnika.

Rozgrzewam piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Nagrzewam piekarnik, a w nim blachę, na której będzie piekła się pizza.

Przycięty papier do pieczenia delikatnie smaruję olejem. Wykładam na niego ciasto (żeby ciasto dobrze rozłożyć należy ręce posmarować olejem) i formuję placek. Gotowy placek smaruję przygotowanym sosem pomidorowym. Następnie układam swoje ulubione składniki (np. pieczarki, szynka). Całość posypuję delikatnie przyprawą do pizzy, bazylią, oregano. Na sam koniec dodaję starty ser.

Wyjmuję z piekarnika gorącą blachę i układam na niej gotową pizzę. Blachę z pizzą wkładam do piekarnika na środkową półkę i piekę przez 8-10 minut. Z upieczonej pizzy zdejmuję papier do pieczenia i przekładam na kratkę, żeby odparowała. Po 2 minutach pizza jest gotowa do spożycia.